日本關西奈良公園 (11)

 



        奈良是日本古都之一，它離京都和大阪都是一小時車程。在日本它的文化遺產數量僅次於京都。當我們進入奈良後發現四處都是古蹟的指示牌，但由於我們只有半天時間，只能選擇最高人氣的奈良公園。其中包括東大寺，春日大社，興福寺等，專門展示佛教藝術品的奈良國立博物館。

 

         抵達奈良公園後，最引入注目的並非古蹟，而是這裡四處走動的梅花鹿。當地文化覺得鹿是神明的使者，指定的國寶，所以這裡過百隻鹿可以任意在奈良公園內自由走動呢。由於牠得到政府的保護，鹿的數量還越來越多呢。

 

 

 

 

 

 

首次見面，打個招呼先， 我是 なら 一號！

 

 

 

我們是なら二，三號！

        奈良的鹿兒都比較含蓄， 雖然見到遊人走近也不會瘋狂搶食，唔通連鹿鹿都有日本人守規矩的文化！

         可以近距離接觸鹿鹿，這裡的遊客爭先恐後把燒餅拿出來，鹿兒才一哄而上！有些鹿鹿還三五成群走進舖頭尋找食物。如果你不想被牠們跟住走，一定不能讓牠們看見你手上的任何食物，不然的話就麻煩啦，哈哈哈。

 

         

         與鹿兒共度美妙時光後， 當然要進入國寶東大寺。這座寺廟跟許多中國唐代寺廟外形相像，但更為雄偉及保養得非常好。 

 

 

          被列入《世界遺産名錄》的東大寺是西元728年遵照重視佛教的聖武天皇聖旨建造的。東大寺是全國68所國分寺的總寺院，據說是因爲建在首都平城京以東，所以被稱作“東大寺”。正面寬度57米、深50米的世界最大的木造建築東大寺大佛殿內，放置著高15米以上的佛像。

 

園中一年四季景色優美如畫，終年觀光遊客絡繹不絕。 

   

 

色彩鮮豔的鹿鹿繩（奈良限定版）也是最佳的手信之一

 

 

         奈良公園佔地很大，南北約2公里的公園，園內寬闊的草甸上有許多小鹿在嬉戲玩耍。很有非洲草原feel 呢。不經不覺已經到了黃昏，突然見到遠處有紅霞出現，無敵西山日落景出現了。 

 

 

 

      

 

 

 

         回程半小時回到大阪邊緣，隨意找到一家有免費泊車地方的迴轉壽司，猜不到進去後要等上1 小時，莫非好好食要排隊？看看以下的照片你就知道為什麼值得一等再等了！

 

 

 

 

 

 



宇治 -- 綠茶文化 與 文化遺產 (10)

 

  

         提起宇治，香港人心目中就會想到綠茶。喝茶的文化是由中國的唐代時期傳到日本，而享用綠茶首先在日本上流社會流行，慢慢流傳到一般的平民百姓，久而久之演變成一種獨特的日本文化。由於京都是日本古代的政治文化中心，在京都宇治市種出來的綠茶成為當時最高級的綠茶品種。

 

         在日本綠茶一般稱為抹茶，Mocha不是一般飲用，更多是用茶葉磨成粉末放在其它菓子及冰淇淋上。任何食品添加了抹茶粉末後味道提升。價錢當然更貴。

 

 



 

 

 

        宇治有很多抹茶食品專賣店，在芸芸店鋪中，伊藤久右衛門可謂其中表表者。今天我們親自來到總店感受日本抹茶及日本文化的香氣。

 

         宇治抹茶新地 --  這個新地是總店茶室最受歡迎的甜點。聖代中的果凍和冰淇淋，使用了大量的宇治抹茶，在淋上濃稠的蜜汁。最後加上紅豆等日式風味的食材。

 

 

 

Mocha 紅豆丸子定食

 

總店還有其他各式其式的抹茶食品售賣

 

 

 

 

         宇治除了綠茶馳名，還有多個世界文化遺產。我們大概從綠茶店步行15分鐘來到這裡。宇治上神社是京都世界文化遺產的一部份，需然這裡佔地不大，但沿路樹木青蔥，寺廟保養很好，只有古樸沒有老舊！

 



 

 

 

 

 

 

 

 

        離開抹茶店旁邊就是宇治川，宇治川兩邊都是紅葉步道，可惜當日遊覽時已經是12月尾，大部份紅葉已經凋零落下，我們只能找到一兩棵變黃了的紅楓葉樹。如果真的是11月中紅葉傾紅的日子，可想而知會有多漂亮！ 

 

 

 

 

 

 

 

福井越前蟹盛宴 (9)

         離開東尋坊，我們沿著福井縣的海岸線往南進發，去到一個毫不起眼的漁村投宿，這裡就是日本螃蟹聖地 - 越前。福井縣特產越前蟹是日本最貴的螃蟹，一直被當作皇室御用品。這次我們特意到福井漁村前來品嚐蟹宴。到達旅館己經旁晚6點多，旅館老闆娘熱情款待我們，整間旅館人客稀少，只有兩間房客入住。不知是否東北地震後的緣故，感覺非常冷清。老闆娘帶我們進入房間後，馬上安排蟹宴，我們也特意買了一瓶梅酒助餐。


         越前蟹不能人工飼養，捕撈只限於每年的冬天11月份至3月份。因為數量稀少，沒有外銷的緣故，大部分遊客，甚至北海道居民都要親自搭飛機過來大快朵頤。冬季的日本海寒冷荒涼，卻是海鮮最肥美的時期。越前蟹生長在深海，只有在每年冬季才集體到淺水海域產卵。在風浪大的冬季出海捕蟹實在很危險，所以越前蟹價錢一直非常之高。

　　

         越前蟹的一隻公蟹完全長成要24 年，經過17 次脫殼。母蟹因為將卵背在背上，所以被稱為背子。母蟹較公蟹小許多，也要歷時10年，脫殼10次長成。福井最好的越前蟹能賣到2.6萬多日元一隻。



         怎樣食螃蟹呢 ?  大部分旅館都是一次可以品嚐全蟹宴。燒，烤，煮，刺身俱全。



                   水煮蟹：最普通的吃法，將螃蟹煮熟後醮醋吃。





      越前蟹為北太平洋雪蟹的一種， 有著很長的十條腿，而且蟹腿長個頭大，蟹身有黑亮的斑點，這是越前蟹的記號。

 

大大條蟹柳（粗過手指）更是鮮美無比。

 

 

甲羅燒：將清酒倒入剛打開的蟹殼裏，跟濃稠的漿汁混合後，放在小火上加熱，就成了富含蟹香的甲羅酒。

 

  

 

   刺身：螃蟹很難保鮮，所以生魚片是最高級的吃法。剛取出的蟹肉不醮調料直接吃，海水的鹹味襯出蟹肉的鮮美，是內行的吃法。

 

 

       SabuSabu蟹火鍋：把蟹腳切段，加上乾貝、豆腐、香菇等做成螃蟹火鍋湯底。

由於我們每人食了整整一隻凍蟹及刺身，輪到食Yaki時肚子已經很Full啦，眼睜睜的只能看著香噴噴的蟹火鍋卻不能再食下去，簡直覺得罪大惡極呀............

 

 

 

 

 

 

越前蟹為了保護品牌，每只蟹腳上都有一個黃色的小牌。上面不僅標明產地越前,連漁船的船名也標在上頭，否則就不正宗。